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文化自信与文化强省建设——陕西省社会科学界第六届学术年会文化分会场(1)
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存在于岐山面食俗文化事象中的和谐性意蕴
作者:霍忠义 戴生岐  来源:文化自信与文化强省建设——陕西省社会科学界第六届学术年会文化分会场 年份:2012 数据类型 :会议论文 关键词: 岐山面  意蕴  文化事象  和谐 
描述:岐山面是以地名命名的地方特色美食,至今已经流传3000多年。岐山面从其名称来历、原料配伍、制作过程、食用过程都包含着强烈的文化意象,这种文化恰恰又是岐山周文化的重要组成部分,而周文化的核心是其倡导的周礼,周礼最显著的特点就是"和"元素,即和谐性意蕴。