存在于岐山面食俗文化事象中的和谐性意蕴

【类型】会议论文

【会议录名称】文化自信与文化强省建设——陕西省社会科学界第六届学术年会文化分会场论文集

【作者】霍忠义 戴生岐 

【关键词】 岐山面 意蕴 文化事象 和谐

【会议名称】文化自信与文化强省建设——陕西省社会科学界第六届学术年会文化分会场

【日期】2012-01-01

【作者联系方式】长安大学文学艺术与传播学院；长安文化产业研究中心民俗文化与艺术创意研究所；长安大学政治与行政学院

【摘要】岐山面是以地名命名的地方特色美食,至今已经流传3000多年。岐山面从其名称来历、原料配伍、制作过程、食用过程都包含着强烈的文化意象,这种文化恰恰又是岐山周文化的重要组成部分,而周文化的核心是其倡导的周礼,周礼最显著的特点就是"和"元素,即和谐性意蕴。

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